经常失眠、睡眠质量差？可能是缺了它，很多人都不知道→_主食_食物_蛋白质

失眠，已经成为困扰当代人的一个常见问题。有不少人无论吃什么保健品，无论换什么床垫、枕头，甚至坚持每天运动，躺在床上还是辗转反侧，或者频频发生夜醒。

如果有以上情况，建议思考一下有没有这个原因——主食吃得太少，特别是晚餐少吃或不吃主食导致的失眠。这种因缺乏碳水化合物而造成的失眠，不是吃保健品就能改善的，而是需要把无糖无油的主食吃够。

为什么吃淀粉食物

有利于预防失眠

虽然有关营养素与失眠之间关系的研究结果不一，但已经有多项研究证实，碳水化合物与入睡速度、睡眠时间、睡眠连续性和睡眠阶段之间有关。

有流行病学研究发现，摄入更多的优质碳水化合物，与睡眠质量不佳的可能性降低相关。也有研究提示，中国北方吃大量主食的膳食模式与较低的失眠风险相关联。

其科学原因主要有以下几点：

■ 蛋白质有较高的食物热效应，容易使人兴奋，所以过多的蛋白质食物不利于安静入眠。

■ 蛋白质、脂肪含量高的食物消化速度慢，加重夜间胃肠消化负担，从而影响睡眠质量。

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■ 如果主食不足，其他食物也没有相应增加，晚间会产生饥饿感，影响入睡和睡眠质量。

■ 在动物实验中发现，增加碳水化合物摄入会增加大脑对色氨酸的摄取，而色氨酸在大脑中会被代谢为血清素和褪黑素。高GI（血糖生成指数）碳水食物如白米和面食，可以引发较多的胰岛素分泌，增加大脑的色氨酸供应，从而促进血清素和褪黑素的生成量。

此外，还有两个可能原因：

一是适度的淀粉类食物能帮助血糖水平保持稳定，避免夜间低血糖。有些朋友夜间频繁惊醒或噩梦，可能是由于碳水化合物摄入过少，肝糖原不足，导致夜间血糖偏低。而血糖的过度降低是一种强烈的应激，会升高压力激素水平，使人容易夜间醒来并难以再次入睡。

二是在晚餐不吃或少吃碳水化合物的情况下，为了维持血糖稳定，身体不得不拆解蛋白质来异生葡萄糖，导致夜间肝脏工作负担加重，也可能会影响睡眠的质量。

不吃主食或吃太少

反而不利于瘦身

近年来，在一些社交媒体上，通过减少或阻断碳水化合物摄入的减肥方式广受追捧。然而，合理吃主食有利于预防肥胖，不吃主食或吃得太少反而不利于瘦身。

碳水化合物在人体分解后会产生葡萄糖这种人体必需的营养，一旦摄入过量，无法消耗掉的葡萄糖就会转化成脂肪储存在体内。“低碳减肥”是通过减少碳水化合物摄入量后，人体由从碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要能量来源，以达到减肥的效果。专家认为，采取不吃主食或者吃素食的方法减肥，虽然能让人在短时间内掉秤，但难以持久，同时会带来一些副作用。

专家认为，肥胖防治的基本原则是营养均衡，应尽可能让蛋白质、脂肪、碳水化合物合理搭配，符合人的基本生理需求，才能够达到肥胖防治的长期效果。

碳水化合物是人体不可或缺的功能物质。中国营养学会推荐18岁至49岁中国人的膳食总能量中，要有50%至65%来自碳水化合物。

首先，少吃主食不等于能变瘦。因为能量供应不足，身体就会想办法“节能”，让你无精打采，减少消耗。即便增加运动，也会格外疲劳。多吃饭能改善疲劳状态，并不会变成肥肉堆积在身上。

其次，因为要维持血糖稳定，身体代谢压力增大，就会想办法拆东墙补西墙，拆解肌肉蛋白质来合成葡萄糖，不仅额外消耗B族维生素和能量，而且会加重肝脏和肾脏的负担。

再者，加肉减饭的策略，也不能降低总热量摄入。少吃米饭省下的热量被换成了菜里的糖和脂肪，营养价值更低，更容易发胖。过多的脂肪和蛋白质还会影响肠道菌群平衡，也不利于胰岛素敏感性。

另外，少吃主食影响睡眠，也是促进发胖的可能原因之一，失眠或睡眠不足与肥胖的关联已经得到学界的广泛认可。同时，失眠和睡眠不足会引起白天精力不足，运动意愿下降，进一步促进肥胖。

吃多少主食才算够？

膳食指南的建议是：轻体力活动的成年人，每天应摄入200~300克的谷物/粮食（大米、面粉、干玉米、小米、燕麦片、莜麦面、藜麦、红小豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等食材都算粮食）。这是指烹调前的干重。

■轻体力活动女性大约需200克粮食，差不多是每餐吃浅浅1小碗米饭。如果运动较多，可以再加量。

■轻体力活动男生大约需300克粮食，但如果经常锻炼，或者正在增肌，还需要加量。

每个人的代谢能力不同，体力活动量不同，没有必要严格攀比。吃到身体感觉舒服，白天精神饱满，夜里睡得踏实的程度就可以了。

如果能吃到一部分全谷杂粮，比如一半大米一半糙米煮的饭，效果更好。因为糙米中含有比精白米多几倍的γ-氨基丁酸和B族维生素，而且糙米饭的消化速度较慢，缓慢释放葡萄糖，更有利于持续合成糖原而不是合成脂肪。

此外，主食吃得太少不好，不意味着餐盘里只有主食，其他类型的食物不足。

在主食过少时，增加主食的量就是改善营养平衡，改善身体代谢。然而，在主食已经充足的情况下，就需要考虑蛋白质食物够不够，蔬菜品种多不多等问题了。营养均衡才能获得最好的生命质量，包括睡眠质量。

特别说明：吃够主食，绝不意味着可以随心所欲地吃甜食、吃油炸食品、吃营养价值很低的淀粉食品。

在正常吃主食的基础上，提高膳食质量才是关键。汇总研究发现，和高糖饮食相比，和很少蔬菜、大量煎炸食品和高脂肪高糖食物的西式餐食相比，吃传统淀粉主食、纳入全谷杂粮的主食、含有丰富新鲜蔬果的膳食，更有利于睡眠质量。

总之，吃好才能睡好。如果你长期为睡眠质量差所苦恼，各种方法都难以奏效，不妨咨询营养专业人士，看看自己的营养是否合理，主食有没有吃够。也许晚餐增加半碗饭的主食，就能让你找回久违的香甜睡眠。

转自央视网

来源：小莉帮忙

发布于：北京市